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Mardi 2 septembre 2008

Une grosse envie de faire des macarons comme les nos grands chefs, ben oui tant qu'à faire autant essayer d'imiter les meilleurs.....
Donc, j'ai suivi scrupuleusement tous les conseils de Marina, tours de main, matériel utilisé, magasin où acheter les ingrédients etc etc....

Points positifs :

- Belle collerette
- Bonne texture

Point négatif :

- Plus goût de très bon chocolat blanc que de vanille
- Croute pas assez lisse (ça peut s'améliorer...)
- Taille pas très régulière (   "                 )

Question que je me pose :

Pourquoi je n'obtiens pas le même résultat ayant employer les mêmes produits???


Je vous rassure, ils étaient tout de même très bons mais j'aimerai tellement réussir à les faire autant parfumés à la vanille que les grands chefs!!! C'est pas grave, je vais interroger Marina et je recommencerai de nouveau!!!

par cathou publié dans : cuisine commentaires (7)   
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Lundi 25 août 2008
Les voilà les photos!!! Je n'ai pas pu attendre, j'ai testé mes fameux moules à muffins de chez G.Detou. Ils ont l'avantage de résister à la cuisson du muffin et ensuite de passer très élégamment à table n'est ce pas????
J'ai donc utilisé le chocolat blanc en pistoles de chez G.Detou, itou!!!
Bon, ben moi je vais boire un thé et pourquoi pas avec un petit muffin au chocolat blanc???
Ne vous en faites pas mes filles chéries (les miennes) il restera de la matière à en refaire dès votre prochain passage à la maison, c'était juste un test pour voir si cela marchait!!!

par cathou publié dans : cuisine commentaires (7)   
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Dimanche 18 mai 2008
Côté cuisine : grand week productif!!!

Plus 1 pot de confitures maison, et en attendant les premiers fruits : les abricots, j'ai usiné :

15 pots de confitures :

-confiture de fraises
-confiture d'orange banane anis vert
-confiture banane kiwi cardamome

Régalez vous les yeux et si une recette vous tente n'hésitez pas : je donne!!!

 
par cathou publié dans : cuisine commentaires (4)   
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Dimanche 20 janvier 2008
Eh oui, je ne me suis pas contentée de "savonner", j'ai aussi cuisiner :
J'ai trouvé cette recette il y a quelques jours sur un blog et je n'arrive plus à me souvenir où : donc si la personne passe par hazard sur le mien, qu'elle me le dise : je la mettrai bien sûr tout de suite en lien....

Pour une vingtaine de spéculoos :

- 250g de farine
- 100g de beurre
- 1/3 de sachet de levure
- 150g de vergeoise (grande surface rayon sucre)**
- cannelle

Faire fondre le beurre au micro onde
Mélangez farine, levure, vergeoise et 1 bonne cullerée de cannelle ; faire un puits 
Verser le beurre fondu dans le puits et mélanger peu à peu la farine qui est au bord.
Ajouter si besoin (oui y a besoin) un peu d'eau, former une boule de pâte et laisser reposer(moi cela à reposer 30mn)Etaler la pâte au rouleau (entre 2 papiers sulfurisés) sur 5mm d'épaisseur et découper des biscuits
Préchauffer le four th 6 et faire cuire pdt 15mn (moi, j'ai mis 10).
**(touche perso)
La suite en image, pour la dégustation, je vous rassure c'est excellent!!!!

red-copie-2.JPG
par cathou publié dans : cuisine commentaires (6)   
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